صيفا منعشا …. مع ثمار البطيخ

مع حلول فصل الصيف تتجه البيوت العربيه إلى اختيار العديد من المشروبات الباردة والفواكه الطازجة ذات المحتوى المرتفع من الماء والتي تطفئ لهيب حر الصيف. وبساتين الرحمن زاخرة بفواكه الصيف التى تروى ظمأنا ، لكن اخترت لكم تلك الفاكهة المصرية التى يفضلها الكبار والصغار وأسعارها فى متناول الجميع، وتقول عنها أوراق التاريخ أن المصريين والهنود هم أول من قاموا بزراعتها ثم انتقلت شهرتها من مصر إلى بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط ومنها إلى باقى دول العالم. أما بذور ثمارها والتى تتميز بلونها الأسود الداكن فذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على نسبة 43% من الدهون و 27% من البروتينات بالإضافة إلى 15% من السكريات ، وتؤكل محمصة كنوع من المسليات. أطلق العرب علي نبتتنا العربية مسميات عديدة منها (الحبحب) كما فى بعض دول الجزيرة العربية ، (الدلاع) كما فى بلاد المغرب العربى ، (الرقي) أو (الجح) كما فى دول الخليج العربى وفي بعض بلاد الشام يطلقون عليه اسم (الجبس)‏ ، أما فى مصرنا الحبيبة تسمى فاكهة (البطيخ).


وعن عائشة رضي الله عنها : أن رسول الله صلى الله عليه وسلم (كان يأكل البطيخ بالرطب). رواه أبو داود والترمذي
البطيخ
**********
المكونات الكيميائية لثمار البطيخ:



بتحليل البطيخ الأحمر وجد أن المائة جرام منه تحتوي على :90% من وزنه ماء وحوالى 8.5 جرام سكريات وحوالي 0.5جرام بروتين و7 مليجرام دهون وحوالي ‏‏9 مليجرام كالسيوم و5 مليجرام من فيتامين ‏(ا)‏ و 10 مليجرام من فيتامين ‏(سى)‏ وحوالي 30 مليجرام ‏حديد و3 مليجرام صوديوم و20 مليجرام ماغنسيوم و15 مليجرام فسفور وحوالي 15 مليجرام ‏بوتاسيوم و 0.4 جرام ألياف غير ذائبة، بالإضافة إلى نسبة من فيتامين ب6 و ب1 كما أن هذه الكمية من البطيخ تعطي للجسم حوالي 50 سعرا حراريا. بالإضافة لما سبق يحتوى البطيخ على مادة الليكوبين بنسبة مرتفعة وهى من مضادات الأكسدة والتى تكسب البطيخ اللون الأحمر وتتواجد أيضا فى ثمار الطماطم إلا أن نسبتها فى البطيخ أعلى من نفس الكمية فى ثمار الطماطم .


الفوائد الصحية لثمار البطيخ:
-----------
البطيخ وأمراض القلب والشرايين:


تحتوى ثمار البطيخ على نسبة كبيرة من مادة الليكوبين المضادة للأكسدة والتى تكسبه اللون الأحمر وهي مادة لا ينتجها الجسم ولكنها تتوافر فى بعض النباتات مثل البطيخ والطماطم وهى مادة تعمل على وقاية الجسم من الأمراض الخطيرة وخاصة أمراض القلب وتصلب الشرايين. فالليكوبين ومضادات الأكسدة الأخرى حينما تدخل الجسم فإنها تعمل على تعطيل ضرر مواد تسمى الجذور الحرة التي عند تراكمها وزيادتها فى الجسم تسهل للكوليسترول أن يترسب داخل جدران الشرايين مما ينتج عنه أمراض القلب والشرايين.كما أن بذور البطيخ تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
------------
البطيخ وإنقاص الوزن:
يتميز البطيخ بانخفاض محتواه من السكريات والدهون لذا فان سعراته الحرارية منخفضة مما يجعله يدخل فى برامج إنقاص الوزن. ونظرا أيضا لارتفاع محتواة من الماء فيساعد على امتلاء البطن والشعور بالشبع
البطيخ ومناعة الجسم:
البطيخ من الأغذية الغنية بمادة الليكوبين وفيتامين (سى) وكلاهما يلعب دورا هاما فى زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة.
البطيخ وصحة الجهاز الهضمى والكلى:


أكد خبراء التغذية في المركز القومي المصري للبحوث، أن هذه الفاكهة غنية بالكثير من العناصر التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم، خصوصا في أيام الصيف الحارة، لذا فهو يغني عن عشرات الأصناف من الخضراوات واللحوم، لما له من أثر ملطف على المعدة، وكمليّن قوي للأمعاء ، ومادة تساعد على الهضم. كما انه مفتت لحصوات الكلى لاحتوائه على نسبة عالية من الماء تساعد فى إذابة الحصوات ،كما انه مدر للبول لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم.
--------------------
وبعد أن وصلنا إلى نهاية حديثنا عن ثمار البطيخ وعرفنا قيمتها الغذائية والطبية فندعو الجميع إلى تناول البطيخ خلال فصل الصيف الحار ليعطى لنا إحساسا بالانتعاش القوى ويمد أجسامنا بالطاقة والنشاط والحيوية اللازمة لنا ، ويصبح الصيف صيفا منعشا ………. مع ثمار البطيخ



البطيخ من الأغذية الغنية بمادة الليكوبين وفيتامين (سى) وكلاهما يلعب دورا هاما فى زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة.
البطيخ وصحة الجهاز الهضمى والكلى:
أكد خبراء التغذية في المركز القومي المصري للبحوث، أن هذه الفاكهة غنية بالكثير من العناصر التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم، خصوصا في أيام الصيف الحارة، لذا فهو يغني عن عشرات الأصناف من الخضراوات واللحوم، لما له من أثر ملطف على المعدة، وكمليّن قوي للأمعاء ، ومادة تساعد على الهضم. كما انه مفتت لحصوات الكلى لاحتوائه على نسبة عالية من الماء تساعد فى إذابة الحصوات ،كما انه مدر للبول لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم.
*********
وبعد أن وصلنا احبائى إلى نهاية حديثنا عن ثمار البطيخ وعرفنا قيمتها الغذائية والطبية فندعو الجميع إلى تناول البطيخ خلال فصل الصيف الحار ليعطى لنا إحساسا بالانتعاش القوى ويمد أجسامنا بالطاقة والنشاط والحيوية اللازمة لنا ، ويصبح الصيف صيفا منعشا ………. مع ثمار البطيخ
-------------------
منقول...